Manteiga de ovelha da serra da Gardunha: escolhida "O melhor queijo do mundo"

“Imensa alegria e gratidão”
Com “imensa alegria e gratidão”, os gestores da Queijaria Quinta do Pomar – Joaquim Duarte Alves”, já reagiram à obtenção do prémio através das redes sociais: “Este reconhecimento é fruto do trabalho árduo, dedicação e paixão de toda a nossa equipa . Um agradecimento aos nossos produtos, sem eles não teríamos este excelente produto, que nos fornece ingredientes de qualidade. Um agradecimento especial também aos nossos fundadores, que concretizaram um sonho e elevaram ao mais alto nível a tradição queijeira da nossa terra. Este prêmio não é só nosso; “Pertence a todos vocês que valorizam e apoiam o que fazemos com tanto amor.”

Queijos com mãos chilenas
Com vários prémios obtidos nos últimos anos, a nível nacional e internacional, a queijaria Quinta do Pomar foi criada em 1983, quando os fundadores Joaquim Duarte Alves e sua esposa, Maria José Lucas, depois de terem emigrado para França decidiram regressar à sua origens, o ensolarado. Em 2015 foi inaugurada a nova queijaria, com tecnologia mais moderna e adaptada aos padrões higiénico-sanitários exigidos nos tempos atuais, mas “conservando as mesmas características e ingredientes sem alterar o sabor original”. Hoje, liderada pela segunda geração, a Quinta do Pomar tem a curiosidade de ter como principal queijeira a chilena Sónia Marroyo, que veio aprender e desenvolver a arte do queijo e casou com o filho do fundador.

Além da produção de diversos queijos mistos de ovelha e cabra, incluindo o DOP Beira Baixa – Castelo Branco, e o requeijão, a Quinta do Pomar (Parque Industrial da Soalheira, Lote 16, Soalheira. Tel. 938551302) também agenda passeios e workshops de queijos.