Tambourine Room, o restaurante com estrela Michelin de Tristan Brandt localizado no Carillon Miami Wellness Resort, revelou seu menu mais requintado até agora. Comemore o início do outono com uma aguardada jornada de degustação de sete pratos que redefine a excelência culinária. Elaborado pelo Chef Tristan Brandt e pelo Chef de Cuisine Timo Steubing, este menu inspirado no outono harmoniza lindamente a herança culinária francesa com a criatividade moderna. Com foco em ingredientes premium, cada prato apresenta sabores extraordinários projetados para deliciar até os clientes mais exigentes, oferecendo uma experiência gastronômica verdadeiramente de classe mundial.
“Nada se compara à magia da mudança das estações e no Tambourine Room a nossa prioridade é captar esta essência através do sabor”, afirma o Chef Steubing. “Nosso novo cardápio é uma celebração dos sabores vibrantes do outono, enfatizando, como sempre, ingredientes frescos e de qualidade que celebram a sazonalidade da nossa região. Juntamente com a chef confeiteira Sevanna Caban, equilibramos arte e sabor com maestria para criar uma das viagens culinárias mais inesquecíveis disponíveis em nosso restaurante até hoje.”
Os destaques do novo menu de outono do Tambourine Room incluem:
- Obtido com qualidade impecável, Royal Miyagi Oyster | Creme fresco | Ikura | O wasabi é acompanhado por saboroso creme fresco, caviar Ikura vermelho vibrante e wasabi fresco. Este aperitivo oferece um delicado sabor salgado complementado por nuances de sabores umami, tornando-o uma combinação perfeita para um champanhe requintado.
- Prato exclusivo do Chef Steubing e favorito no menu, o Camarão Havaiano | alcachofra | Azeitona | Limão Salgado é marinado e acompanhado por um rico creme de parmesão infundido com essência de camarão, alcachofra e casca de limão salgada. É guarnecido com vinagrete de gengibre em conserva, azeitonas vermelhas, gel de limão e um requintado caviar Ossetra.
- Refletindo a paixão do Chef Steubing pelos sabores do sul da França e o domínio da culinária nas técnicas culinárias francesas, Striped Bass | Cogumelo | Estragão | O alho-poró apresenta robalo do Atlântico escalfado com perfeição para proporcionar umidade e maciez e combinado com produtos de origem local.
- Técnica francesa e influências asiáticas criam uma combinação perfeita com Squab | rutabaga | Sakura | Chá defumado, com pombo californiano, delicadas cerejas japonesas Sakura de diversas texturas e chá chinês defumado.
- Servido pouco antes da sobremesa, Palo Santo | Sorvete de açúcar de palma | Coconut Cobra Granita é o calor do outono coberto com um biscoito tuille de açúcar de palma e uma tintura de menta. A chef confeiteira Sevanna Caban foi inspirada em suas raízes em Porto Rico, onde o palo santo é frequentemente usado por suas propriedades espirituais e curativas.
Os entusiastas do uísque podem aproveitar ainda mais a experiência Macallan exclusiva do Tambourine Room. Os hóspedes terão a oportunidade de saborear uma seleção dos melhores whiskies Macallan, cada um apresentando uma gama distinta de aromas e sabores que prometem um encontro memorável e luxuoso. Esta experiência destaca diversos sabores e texturas pensadas para agradar o paladar. A Macallan Experience apresenta declarações de idade notáveis e inclui seleções de sua série de decantadores, com preços variando de US$ 34 a US$ 2.375.
Para quem viaja em busca de uma refeição com estrela Michelin, o pacote Tambourine Room no Carillon Miami Wellness Resort oferece uma experiência elevada. Os hóspedes podem relaxar em um luxuoso apartamento de um ou dois quartos e desfrutar de reservas prioritárias para uma experiência gastronômica VIP exclusiva no Tambourine Room. Este pacote inclui um generoso crédito de jantar de US$ 600 para delícias culinárias excepcionais e dois tratamentos Touchless Wellness para cada hóspede. Verificar Site do Carillon Miami para mergulhar em uma extraordinária combinação de luxo e gastronomia gourmet.
O menu degustação de outono de sete pratos no Tambourine Room é oferecido de quarta a domingo, com assentos às 19h por US$ 285. A combinação de vinhos recomendada pelo chef está disponível por US$ 135 adicionais.
As reservas para a Sala Pandeiro de Tristan Brandt estão disponíveis no primeiro dia de cada mês daquele mês e no mês seguinte via mesa aberta. Para mais informações, visite www.tambourineroom.com ou siga-nos no Instagram em @TambourineRoom.
Crédito da foto: Michael Pisarri.
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Endless Thinker
