Do minhoto “Arroz de sarrabulho de Ponte de Lima”, ao “Butelo com casulas” de Trás-os-Montes, à outrora pobre “Feijoada de Sames”, ao cosmopolita “Bacalhau à Brás”, aos raros “Molhinhos de Carneiro com Grão”, ao serrano “Frango à Cereja”, passando pelo tradicional “Espetada Regional com Milho Frito” ou pelas festivas “Sopas do Espírito Santo”, a cozinha tradicional é cheia de truques, segredos, histórias e, o mais importante, apetitosa sugestões. descobrir Portugal.
Entre pratos úteis, rotina em tempos de escassez e abundância de férias, há uma cozinha de memórias para (com)provar em 260 páginas dedicadas aos sabores mais típicos locais: o novo guia essencial “Restaurantes, Pratos e Produtos Regionais”, publicado da Boa Cama Boa Mesa, propõe 50 receitas que refletem a cultura e a identidade particular de cada zona do país e são apenas um aperitivo para uma viagem gastronómica por Portugal, utilizando ingredientes típicos, formas de preparar a comida e tradições locais. cuja origem se perde no tempo.
Guia Boa Cama Boa Mesa: “Restaurantes, Pratos e Produtos Regionais”, nas bancas a partir de 8 de novembro
Cada prato, uma história, por vezes com várias versões, a descobrir pela voz de quem conhece os seus segredos e pelas mãos dos guardiões da tradição: os melhores restaurantes tradicionais para saborear cada prato, que preservam um legado transmitido de geração para geração. geração. Sugerimos cerca de 250 espaços para visitar, sentar-se à mesa e provar a autenticidade dos sabores regionais, explorar os produtos locais ou “pôr a mão na massa” em experiências que envolvem a gastronomia e o vinho.
Dividido pelas sete regiões turísticas – Porto e Norte, Centro, Lisboa, Alentejo e Ribatejo, Algarve, Açores e Madeira, está em curso o novo guia “Restaurantes, Pratos e Produtos Regionais”, patrocinado pela Boa Cama Boa Mesa e apoiado pelo Recheio. venda a partir de 8 de Novembro (15,90€) em quiosques e/ou on-line AQUI (com desconto e oferta de portes para assinantes do Expresso).
Javali cozido em uma panela
Luís Mateus / O javali
Fuente
Endless Thinker
