Uma quinta histórica, situada no Algarve, entre Silves, Monchique e Lagoa, foi restaurada no início do século XIX e permaneceu nas mãos da mesma família geração após geração. No Morgado do Quintão, Filipe Caldas de Vasconcellos, juntamente com os restantes membros da família, preserva o património natural, o gosto pelo campo, a gastronomia local e o universo das artes, que a sua mãe, Teresa Pereira Caldas de Vasconcellos, cultivada e que continua a fazer parte da dinâmica da quinta através de residências artísticas e interação criativa com as diferentes vertentes do projeto.
Morgado do Quintão
A propriedade, com 60 hectares, dos quais 23 são de vinha, dedica-se essencialmente à produção de vinho. As origens desta atividade remontam a vários séculos, e a propriedade possui 15 hectares de vinhas antigas, algumas das quais estão entre as mais antigas do Algarve. A enóloga Joana Maçanita, defensora do lema “Menos homem, mais terra”, soube traduzir nos vinhos do Morgado do Quintão o compromisso de valorizar o territórionaturalmente distinto da região do Algarve.
Os vinhos são elaborados maioritariamente a partir de castas antigas autóctones, e o produtor tem feito um trabalho importante para recuperar o destaque da casta Negramole. De uma produção inicial de 2.000 a uma produção de 20.000 garrafas, sempre ficou claro que este era um projeto disruptivo, pensado para abrir novos caminhos. Essa habilidade lhe rendeu prêmios e distinções. Tornou-se um dos primeiros produtores algarvios a exportar para os Estados Unidos. Os vinhos procuram homenagear a região algarvia e os rótulos utilizados são obras de artistas que passaram pelo Morgado do Quintão.
Morgado do Quintão
Sucessão revigorante de experiências
Começa ao pôr do sol, com um momento de degustação de ostras da ria de Alvor em harmonia com um espumante Negramole (55€), e apreciar, ao detalhe, as cores do céu “tocando” as vinhas da herdade e a vista panorâmica da Serra de Monchique. Fique para jantar (60€), rodeado de vinhas e com um menu inspirado em receitas de família, acompanhado por três vinhos premiados do Morgado do Quintão. Aproveite para olhar o céu estrelado e sentir os aromas do campo. Pernoite na fazenda. Com uma área total de 60 hectares, é composta por quatro casas (300€), três com piscina própria, pensadas para oferecer uma estadia autêntica no estilo de vida algarvio, e a Casa Principal, com capacidade para 10 pessoas. Tem um projecto de restauro arquitectónico da autoria do arquitecto Aires Mateus, tem uma sala, onde pode ler um livro e relaxar, e dá acesso à cozinha.
Morgado do Quintão
A propriedade preserva as culturas típicas do Algarve, bem como vinhas, amendoeiras, figueiras, pomares e oliveiras. Possui mel de produção própria e o azeite é produzido em colaboração com a Casa Agrícola HMR (Herdade do Monte da Ribeira, Marmelar, Vidigueira).
No terreno em frente à Casa Principal, a poucos metros, encontra-se a piscina comunitária, as vinhas e a oliveira centenária, símbolo icónico do Morgado do Quintão. Almoce à sombra de uma oliveira com mais de 2.000 anos, numa mesa comprida ou no lagar (60€/adulto e 22,50€/criança). O menu é composto por três pratos, receitas do Morgado do Quintão e combinados com os vinhos da propriedade. Após a refeição, a ideia é conversar com o viticultor residente e fazer uma visita guiada à Herdade. Toda a vinha recebeu certificação de agricultura biológica em 2024, resultado da aposta em práticas sustentáveis de produção de vinho terroir.
Para conhecer melhor esta terra, conhecer a história da Quinta e entrar em contacto com a natureza autóctone, visite a propriedade e desfrute de uma prova de vinhos personalizada (42,50€), acompanhada por uma seleção de queijos e enchidos de produtores locais.
Morgado do Quintão
Rodrigo Simões Cardoso
Participe de uma oficina de culinária (R$ 135) onde você preparará algumas receitas de sua família, apreciadas há muito tempo e que resistiram ao passar do tempo. Embarque numa viagem que explora a história destas receitas, muitas das quais foram apreciadas à mesa por reis e rainhas portuguesas. Explore a horta orgânica e cozinhe com os ingredientes mais frescos e colhidos recentemente. Depois sente-se à mesa e desfrute da comida e dos vinhos escolhidos para a acompanhar.
Adicione um tratamento com produtos orgânicos e veganos La-Eva e relaxe profundamente numa experiência sensorial no coração da vinha. Estas são apenas algumas das experiências proporcionadas pelo Morgado do Quintão (Lagoa. Tel. 965202529), onde toda a envolvente natural, arquitectura, decoração e forma de receber os anfitriões contribuem para um ambiente de tranquilidade e bem-estar.
Morgado do Quintão
Mais enoturismo no Algarve
A cerca de 10 minutos de carro do Morgado do Quintão, na Quinta dos Sentidos (Tel. 282144668), em Silves, faça uma viagem pela natureza, à descoberta dos jardins e das vinhas, bem como da adega e do processo de vinificação, dos azeites. . e o peculiar vejus, suco de uva ácido, condimento renascido e forma de conservar alimentos que já era utilizado antes da chegada do limão à Europa. A Quinta dos Vales (Tel. 282431036), em Estômbar, outro produtor muito próximo do Morgado do Quintão, oferece uma proposta tentadora, The Winemaker Experience, em que escolhe a sua parcela, as castas e quando pretende colher. Aliando a arte aos vinhos, esta Quinta oferece ainda uma exposição de mais de uma centena de esculturas em diferentes locais dos jardins da Quinta. Dirija-se ao Arvad (tel.968494049), uma propriedade nas margens do rio Arade, com vista para Silves. Chegue à propriedade de barco e faça um passeio pelos vinhedos. Desfrute de uma degustação na adega, entre barricas, acompanhada de pão, queijos regionais e azeite. Um pouco mais longe, descubra outro pequeno produtor com uma quinta de nome invulgar, a Quinta do Canhoto (Torre da Mosqueira, Albufeira. Tel.966030875). Oferece uma visita guiada à adega e à natureza envolvente e uma prova de vinhos acompanhada de petiscos.
Fuente
Endless Thinker
