Abriu portas em 2015, inspirado nos bares clandestinos dos EUA durante a Lei Seca, e teve até uma sala secreta, como a dos espaços americanos entre 1920 e 1933. Hoje, num novo local, mantém o espírito e assume-se. , desde o primeiro ano, como um dos melhores bares do mundo, dedicado à arte da mixologia. Este ano, na lista “Os 50 Melhores Bares do Mundo”, que coincidentemente distingue os 100 melhores, ocupa o 94º lugar, o que significa que tem estado constantemente presente nesta lista nos últimos 8 anos.
sapo vermelho
Tiago Maia
Emanuel Minez e Paulo Gomes são os responsáveis pela Red Frog e pelos homens que, tal como os alquimistas das histórias de mágicos, preparam as misturas que catapultaram o espaço para a lista dos melhores do mundo. O vencedor da lista dos “50 Melhores Bares do Mundo” será anunciado no dia 22 de outubro e a Red Frog estará presente na cerimónia. Até lá, Paulo Gomes, entre cocktail shakers, bebidas espirituosas e licores, revela ao Boa Cama Boa Mesa quais os cocktails preferidos pela clientela internacional que frequenta o Red Frog.
O primeiro da lista é “Bubbles & Troubles” (18€), um blend refrescante e aveludado com notas de frutos secos. É feito com “Ketel One”, “Alvarinho Pet Nat”, “Cumaru”, “Maracujá dos Açores” e “Iogurte Grego”. A lista inclui “Aviation” (15€), uma proposta “fresca e encorpada, aromática e floral”, diz Paulo Gomes, que combina no copo “Le Tribute”, “Raw Lavander Gin” e “Cordial repolho roxo”. .
sapo vermelho
Na posição seguinte aparece “Ilusión Negra” (€18), que, explica o bartender, é “robusto, intenso, com frescura e final picante”. Para alcançar estes sabores combinam-se “Don Julio blanco”, “Del Maguey Vida”, “Giffard Piment D’Espelette”, “Chocolate Blanco”, “Chipotle” e “Lima Negra”. O “Fake Wine” (15€) é, segundo os seus criadores, “mineral, vegetal ao estilo Orange/Sauvignon Blanc com final seco” com a curiosa mistura de “The Singleton 12”, “Martini Fiero”, “Graham’s Licue Nº5”, “Pimenta”, “Água de Tomate” e “Rúcula”. A lista termina com o “Alfarrabista” (16€), um cocktail “com muito corpo, notas aveludadas e picantes com ligeiro fumo” elaborado com “Flaming Pig”, “Talisker 10”, “Black Walnut”, “Hazelnut ”, “Noisette” e “Especiarias”.
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Tiago Maia
Paulo Gomes, cofundador do Red Frog e do Monkey Mash, afirma que “estar entre os melhores bares do mundo desde 2017 tem sido uma fonte contínua de motivação para manter o Red Frog no top 100. A crescente presença de bares, especialmente em Ásia, mostra que a mixologia está em constante crescimento e mudança, o que nos inspira a continuar evoluindo O sócio e cofundador da Red Frog, Emanuel Minez, também destaca a importância de conquistas, como “Estar entre os 100 melhores bares do mundo. estar orgulhoso, muito orgulhoso.”
Paulo Gomes e Emanuel Minez
Tiago Maia
oh sapo vermelho (Monkey Mash, Praça da Alegria, 66b, Lisboa. Tel. 215 831 120) aberto de terça a domingo, das 18h00 à 1h00.
Fuente
Endless Thinker
