Rosemary’s está se preparando para o próximo lançamento, no final do outono de 2024, de um novo local em 322 NW 25th St. Desde a sua criação em 2012, o estabelecimento West Village tem sido apreciado pela sua oferta de elevada qualidade, diversificada e acessível, tradição que mantém. Com dois outros locais na cidade de Nova York e uma filial em Tóquio, a Rosemary’s tornou-se sinônimo de culinária italiana fresca e de origem local, hospitalidade graciosa e ótimo valor.
Rosemary’s em Wynwood planeja transformar um armazém de sapatos térreo e um terreno baldio adjacente em um oásis de jantar ao ar livre cercado por uma fazenda urbana inspirada na zona rural da Toscana. Este projeto está sendo desenvolvido em parceria com a Cooperativa Little River de Miami.
O Rosemary’s Wynwood tem como objetivo proporcionar uma experiência gastronômica sofisticada que enfatiza a sustentabilidade e ingredientes de origem local, ao mesmo tempo que promove a ideia de que todos podem ter acesso a excelente design e comida. Wynwood de Rosemary aspira construir uma conexão genuína com a cultura vibrante e diversificada de Miami, colaborando com locais, pequenas empresas e organizações que compartilham seus valores.
“Estamos entusiasmados em trazer Rosemary’s para Wynwood”, diz o fundador e proprietário Carlos Suárez, o dono de restaurante cubano-inglês por trás do restaurante de Nova York. Casa Nela grupo de hospitalidade. “Estamos ansiosos para ajudar a moldar e contribuir para o bairro de Wynwood à medida que ele continua a evoluir rapidamente. Rosemary’s oferecerá um oásis de cordialidade de vizinhança, bom gosto e boa comida sem pretensões ou preços elevados. “Minha família chama Miami de lar há quase 20 anos, então a inauguração parece um retorno ao lar, e esperamos que Rosemary’s, tanto os moradores quanto os visitantes, também se sintam em casa.”
Suarez escolheu o chef executivo Craig Giunta, de Miami, para liderar a cozinha do Wynwood. Com uma sólida experiência que inclui Mother Wolf, Concours Club e Macchialina, Giunta priorizará ingredientes de origem local, alguns dos quais serão cultivados no jardim de Rosemary para refletir a famosa fazenda na cobertura do local de West Village. O menu refletirá os fortes laços do Rosemary com a terra e incluirá uma seleção diversificada de vegetais sazonais, massas caseiras e marisco fresco.
O espaço interno e externo de 7.000 pés quadrados, projetado pela Dekar Design, empresa de design de interiores de Nova York responsável pelos sete restaurantes Casa Nela, irá capturar a essência de uma fazenda urbana, combinando charme rústico com elementos contemporâneos. Um jardim ao ar livre também servirá como espaço ideal para o cultivo de ervas e produtos domésticos.
Para informações adicionais, visite www.rosemarysnyc.com.
Crédito da foto: Rosemary’s.
Source
Endless Thinker
